Κάθε πρωί χιλιάδες άνθρωποι ανοίγουν το κινητό τους και πληκτρολογούν «φούρνος κοντά μου» ή «αρτοποιείο [περιοχή]» για να βρουν φρέσκο ψωμί, τσουρέκι ή έναν καφέ στον δρόμο για τη δουλειά. Η απόφαση παίρνεται μέσα σε…